Ganslsuppe mit Bröselknödel und Ganslklein
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Beef Tartare mit gebackenem Ei, Vogerlsalat, Butter und Toastbrot
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Gänseleberpastete mit rosa Beeren, Cognac und hausgemachtem Weißbrot
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Geröstete Gänseleber mit glaciertem Apfel, Calvados und Püree
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1/3 MARTINIGANS mit Rotkraut, Erdäpfelknödel und Safterl
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Hausgem. Ganslknödel auf Rotkraut und Safterl
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Kalbsbeuscherl mit gebratenem Serviettenknödel
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Maronitiramisu